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标题: 来他一盘地三鲜，倍儿爽！ [打印本页]

作者: 俏皮孩子蓝色 时间: 2015-9-25 17:29
标题: 来他一盘地三鲜，倍儿爽！

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“咸鲜味美的地三鲜，的确有些油腻，不过时间长了，还真是怪馋的慌！要说吧还是油炸版的吃起来过瘾，配上米饭，那真是太搭啦！乌拉拉，超级下饭菜！”

主料:茄子 (两个) 土豆 (2个) 青椒 (2个)
辅料:蒜 (适量) 姜 (适量) 淀粉2汤匙 (适量)

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原料图。
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茄子切滚刀块，土豆去皮切滚刀块，青椒切块。
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生抽1.5汤匙，料酒1汤匙，醋半汤匙，白糖1茶匙，盐，淀粉2汤匙，放入碗中兑成汁备用。
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土豆和茄子分别入油锅大火炸至金黄沥干备用。
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青椒入油锅立即捞出，姜蒜切片。
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锅中留底油，放入姜片，蒜片爆香。
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倒入兑好的料汁和等量的水煮沸。
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倒入炸好的三鲜，晃动锅均匀沾上料汁。[attach]655[/attach]
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出锅点香油提味即可。

小窍门：

青椒不要炸的时间太长，稍微炸下即可。

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