“咸鲜味美的地三鲜,的确有些油腻,不过时间长了,还真是怪馋的慌!要说吧还是油炸版的吃起来过瘾,配上米饭,那真是太搭啦!乌拉拉,超级下饭菜!”
主料:茄子 (两个) 土豆 (2个) 青椒 (2个)
辅料:蒜 (适量) 姜 (适量) 淀粉2汤匙 (适量)
原料图。
茄子切滚刀块,土豆去皮切滚刀块,青椒切块。
生抽1.5汤匙,料酒1汤匙,醋半汤匙,白糖1茶匙,盐,淀粉2汤匙,放入碗中兑成汁备用。
土豆和茄子分别入油锅大火炸至金黄沥干备用。
青椒入油锅立即捞出,姜蒜切片。
锅中留底油,放入姜片,蒜片爆香。
倒入兑好的料汁和等量的水煮沸。
倒入炸好的三鲜,晃动锅均匀沾上料汁。
出锅点香油提味即可。
小窍门:
青椒不要炸的时间太长,稍微炸下即可。 |