晋城市食品药品监督检查大队开展餐饮具抽检监督检查工作

为进一步规范餐饮服务单位餐饮具洗消行为，切实提升餐饮服务食品安全水平，保障公众饮食安全放心，晋城市食品药品监督检查大队深入开展了餐饮具抽检工作。监管人员通过现场采样、恒温培养、快速检测等手段，重点对大中型餐馆、学校食堂等就餐人数多的餐饮服务单位自消和集中消毒餐饮具进行大肠菌群快检。此次行动计划抽检碗、筷、碟、刀、叉、杯等餐具1000批次。

截至目前，市大队对餐饮单位抽检餐具395批次，预计10月底将完成千批次抽检任务。从抽样检查情况来看，所查单位均设置了专用餐具清洗消毒设施，大部分单位消毒、保洁设施齐全，从业人员基本掌握餐饮具的清洗消毒程序和相应卫生知识。对于抽验发现的餐饮具洗消不达标的单位，市大队将迅速依法对其进行处理，并督促其加强洗消管理，确保餐饮具与食物不发生交叉污染，切实消除食品安全隐患。