高平翠岭天和蛋摘得中国金牌旅游小吃“金牌”

11月18日，由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届“中国金牌旅游小吃”评选结果在京揭晓，200个中国金牌旅游小吃摘得“金牌”，高平翠岭天和蛋以其独特的风味和味觉冲击喜摘大奖。

天和蛋是山西省非物质文化遗产“高平十大碗”中的一道甜食。天与甜谐音，和为和气生财，高平人将甜美与和气的寓意加到了这道甜食上面，又因其形状貌似鹌鹑蛋，故名为天和蛋。

孙永胜作为“高平十大碗”的代表性传承人，在传承其固有的特色美味基础上，他潜行钻研“高平十大碗”这一传统宴席的文化精髓，在挖掘继承的基础上大胆创新，他的翠岭茶楼制作的“高平十大碗”颇受当地及来高游玩的外地客人的青睐。

本次评选旨在“贯彻落实国家旅游局515战略，弘扬中华饮食文化，深入挖掘民间传统名吃，打造特色餐饮品牌”，是中国旅游餐饮行业展示其品质与特色的良好契机，可有效提升旅游餐饮品牌的知名度，促进我国旅游餐饮行业的健康发展。

据了解，首届“中国金牌旅游小吃”评选本着“全面覆盖、各显特色”的原则，通过“多方大力动员、企业自愿申报、属地逐级推荐”的初评推荐程序，全国共推荐了300余个名吃名菜参与了评选，历经三次综合评审、社会公示、严格的审批程序，200个中国金牌旅游小吃摘得“金牌”。

在本届中国金牌旅游小吃榜上，我省共有9个名小吃上榜，其他8个获奖小吃分别是：冠云平遥牛肉、认一力牛羊肉蒸饺、运城软麻花、寿阳韩愈茶食、平遥晋升油茶、鑫炳记太谷饼、林记头脑和山西泡泡油糕。（郭琨）